L’ Istituto Sant’ Agostino di Ostuni istituisce corsi a livello (1° e 2° e corsi per istruttori per pizzaioli) in collaborazione con l’ Associazione Maestri d’ Arte Ristoratori e Pizzaioli che da oltre 15 anni si impegna ad organizzare corsi di formazione per aspiranti Pizzaioli.
Si tratta di corsi a livelli in cui gli allievi svolgeranno delle lezioni articolate in pratica e teoria.
L’ A.M.A.R. inoltre istituisce corsi acrobatici tenuti da campioni di pizza acrobatica.